Degustazione di pesce, Mare e Scogli per cena

Degustazione di pesce, Mare e Scogli per cena – Pesce a go go !!!

Data:          Venerdì 17 Aprile  2015
Orario:      dalle 20:00 alle 23:00
Luogo:       La Frabaccia
Città:         Castel Maggiore  (BO)
Indirizzo:  Via Gramsci, 4
Organizzatore:  La Frabaccia
Proposto da:        Mauro Lodovisi

Venerdí 17 Aprile – L’estate si avvicina!!!
Non perdere la nostra prima cena “Low Cost” con degustazione di pesce freschissimo !!!
Per info e prenotazioni: tel. 051-0930273

Menù:
Polipo e patate
Cozze di Cervia DOP alla marinara
Spaghettone rustico alle Vongole Veraci
Calamarata al nero di Seppia
Orata al cartoccio con patate al forno
Sorbetto al limone
Pignoletto Frizzante IGT “La Grande”
Pinot Grigio
Acqua, Caffè, Limoncello e Liquore alle Erbe

Degustazione di pesce a 30 €

 ALCUNI ESEMPI PRESI DAL MENU’ DEL RISTORANTE ITALIANO LA FRABACCIA

ALCUNI ANTIPASTI
SALUMI MISTI CON PIADINA E TIGELLE,
BRUSCHETTA AL POMODORO FRESCO
TORTINO DI PATATE E RADICCHIO TREVIGIANO
CROSTATINA DI FUNGHI PORCINI
INSALATINA DI POLLO AL BALSAMICO
CULATELLO DI ZIBELLO.

ALCUNI PRIMI DAL MATTARELLO
TAGLIATELLE / AL RAGÙ / AL PROSCIUTTO DOLCE DI PARMA
TORTELLONI / BURRO E SALVIA / BURRO E ORO / AI FUNGHI PORCINI / GORGONZOLA E PERE
PAPPARDELLE / AI FUNGHI PORCINI
AGNOLOTTI PETRONIANI / AL BURRO DI MALGA E NOCE MOSCATA
TORTELLACCI / FUNGHI PORCINI / GORGONZOLA E NOCI
RAVIOLI / AL RADICCHIO TREVIGIANO / ASPARAGI E PROSCIUTTO DOLCE DI PARMA
STRICHETTI BOLOGNESI / SPECK FUNGHI CHAMPIGNONS E NOCI
TORTELLINI / IN BRODO / ALLA PANNA / PASTICCIATI

LE SPECIALITA’
GRAMIGNONE RUSTICO / PANNA E SALSICCIA
STROZZAPRETI ROMAGNOLI / PANNA SALSICCIA E FUNGHI PORCINI / SPECK E RADICCHIO TREVIGIANO / ALL’ORTOLANA CON VERDURE ALLA BRACE / ALL’IMPERIALE (SPECK GORGONZOLA E FUNGHI PORCINI)
PACCHERI / SPECK E ZUCCHINE / SALSICCIA MELANZANE ALLA BRACE E SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO
GARGANELLI / SPECK E RUCOLA / PROSCIUTTO DOLCE DI PARMA E CARCIOFI
GNOCCHETTI DI PATATE / AL GORGONZOLA / ALL’IMPERIALE
SPAGHETTI ALLA CHITARRA / CON RAGÙ DI CASTRATO / AMATRICIANA / MELANZANE PACHINO E PECORINO
RIGATONI LA FRABACCIA / SALSICCIA ZAFFERANO MANDORLE
PENNE / ALLA VODKA / ALL’ARRABBIATA

ALTRI PRIMI … omissis

DALLA NOSTRA GRIGLIA
GRIGLIATA MISTA / LA FRABACCIA
SALSICCIA / AI FERRI
PANCETTA / ALLA BRACE SU LETTO DI RADICCHIO E ACETO BALSAMICO
COSTOLINE / DI AGNELLO
ROSTICINI / DI CASTRATO
PAILLARD
ENTRECÔTE / DI MANZO
TAGLIATA / LA FRABACCIA
TAGLIATA DI MANZO /AL ROSMARINO E SALE DI CERVIA / AL RADICCHIO TREVIGIANO
FIORENTINA TOSCANA / SU PIETRA (MIN. 700 GR)
PICANHA / SU PIETRA (MIN. 500 GR)
FILETTO DI MANZO / AL PEPE VERDE / CON FUNGHI PORCINI / ALL’ACETO BALSAMICO / ALL’ALPINA
VALIGIA / DI PORCINI PARMIGIANO E CRUDO DI PARMA

DALLA NOSTRA CUCINA – CONTORNI – INSALATONE – I DOLCI – I VINI … omissis
S. E. & O. – Vengono fatte anche serate a temi particolari come questa, di degustazione di pesce.

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